La mayoría es realizada sobre la base de plátano, cambur, papelón, aliños y coco sobre todo en la región de Barlovento.

La Cafuga

Plátano maduro, coco, papelón, aliño y topocho.

Fufu

Plátano verde, coco, papelón, aliño. Se elabora como una arepa.

Mondongo

Plato de carne de res (sobre todo la panza). La carne se pone a cocinar la noche anterior hasta que se ablande, al día siguiente se le agregan las verduras picadas y se deja hasta su total cocción.

Bollito de Platano y Coco

Mezcla de ambos elementos para elaborar una especie de pastel.

Cacona

Hecho con maíz zarazo molido, sal, leche y maíz.

Mazamorra

A base de maíz.

Majarete

Dulce, maíz y coco.

Barengue

Cambur titiaro maduro, leche y cipo de coco, este plato es preparado como una tizana cocida.

Sancocho de Pescado

Caldo de hervido de pescado, aliños y verduras.

Pescado Frito

Plato de verduras, condimentos, pescado y ají dulce.

Lebranche asado en varas de mangle

Pescado asado y condimentado con cebolla y tomate sofrito aparte. Es uno de los platos más exquisitos de la región.

Conserva de coco

Hecha con el cipo de coco, azúcar y papelón.

Empanadas

Hechas con harina de maíz y rellena de pescado, queso o carne.

Arroz con dulce

Hecho con arroz, azúcar, leche y canela.

Arroz con coco

Hecho a base de arroz, leche de coco y especies.

Suspiros

Dulce de clara de huevo, azúcar y limón.

Catalina

Postre de harina papelón y especies.

Besitos de coco

Dulce de harina, papelón, especies y coco.

Torreja

Hechas de harina de trigo, azúcar y levadura.

Casabe

Pan elaborado con harina de yuca.